【酒酿饼的家常做法如下】酒酿饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富，尤其适合喜欢甜食的朋友。下面是一份简单易学、适合家庭制作的酒酿饼做法总结，方便大家参考和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 酒酿 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 熟糯米粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉混合均匀，加入红糖、熟糯米粉拌匀。 |
| 2 | 在面粉中加入鸡蛋、酒酿和植物油，搅拌成团后加入适量水，揉至光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，醒发30分钟，让面团更加柔软。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约30克，用手捏成中间厚边缘薄的圆饼状。 |
| 5 | 平底锅加热，放入少量油，将饼放入煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 酒酿可以用市售的甜酒酿代替，也可以自制。
- 如果喜欢更香甜的口感，可以适当增加红糖的用量。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 酒酿饼最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酒酿饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！
