【超简单电饭煲盐焗鸡的家常做法】盐焗鸡是一道经典的粤菜，传统做法需要使用盐焗粉和长时间腌制，但用电饭煲来制作，不仅省时省力，还能保留鸡肉的鲜嫩多汁。下面是一份超简单电饭煲盐焗鸡的家常做法，适合家庭日常制作。
一、
盐焗鸡原本是用盐焗粉和沙姜等调料腌制后，放入土灶中烘烤而成。而用电饭煲代替传统的烤制方式，不仅能简化步骤，还能让鸡肉更加入味且不柴。整个过程只需准备简单的食材，操作也十分方便，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
以下为具体的做法步骤与所需材料，附上一份简易表格供参考。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿或整鸡（约500克） |
| 调料 | 盐焗粉（1大勺）、生抽（2大勺）、老抽（1小勺）、蒜末（1大勺）、姜末（1大勺） |
| 其他 | 清水适量（用于电饭煲内胆） |
| 工具 | 电饭煲、碗、筷子/叉子（用于翻面） |
三、详细步骤
1. 处理鸡肉
将鸡腿或整鸡洗净，去骨（如使用鸡腿可直接去骨），切成适口大小，备用。
2. 腌制鸡肉
在一个碗中加入盐焗粉、生抽、老抽、蒜末、姜末，搅拌均匀后倒入鸡肉中，用手抓匀，确保每块鸡肉都裹上酱料。腌制30分钟以上更佳。
3. 准备电饭煲
在电饭煲内胆底部铺一层薄盐（可选），然后将腌好的鸡肉放入锅中，加入适量清水（约100ml），盖上盖子。
4. 开始烹饪
接通电源，选择“煮饭”模式，等待电饭煲跳闸后，再焖10分钟左右。
5. 翻面与收汁
打开盖子，用筷子或叉子将鸡肉翻面，再继续加热5分钟，使两面都受热均匀，同时让汤汁收干一些。
6. 出锅装盘
等到电饭煲再次跳闸后，取出鸡肉，稍微放凉后即可切片装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的香味，可在腌制时加入少量五香粉或花椒粉。
- 电饭煲功率不同，可根据实际情况调整时间。
- 鸡肉不要切太小，以免烹饪过程中容易碎掉。
通过电饭煲来制作盐焗鸡，不仅省去了复杂的烤制流程，还能保证鸡肉的口感鲜嫩。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
