【奶油芝士蛋糕的做法】奶油芝士蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的经典甜点，深受许多人的喜爱。它不仅适合日常下午茶，也常用于生日或节日庆祝。下面将为大家总结一份详细的奶油芝士蛋糕做法，帮助你轻松在家制作出美味的蛋糕。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 奶油芝士 | 250克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
二、步骤说明
1. 准备工作
将烤箱预热至170℃，同时在模具底部铺上烘焙纸，四周抹上一层黄油以防粘连。
2. 混合奶油芝士和糖
将软化的奶油芝士放入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
3. 逐个加入鸡蛋
将鸡蛋一个一个打入芝士糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
4. 加入牛奶、淡奶油和香草精
慢慢倒入牛奶、淡奶油和香草精，继续搅拌至完全混合。
5. 筛入面粉并加入柠檬汁
将低筋面粉过筛后加入，轻轻拌匀。最后加入柠檬汁，增加风味和平衡口感。
6. 倒入模具并烘烤
将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约40-50分钟，直至表面微金且中心略有弹性。
7. 冷却与脱模
烘烤完成后，让蛋糕在模具中冷却10分钟后脱模，再放凉至室温即可食用。
三、小贴士
- 奶油芝士一定要提前软化，否则会影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加淡奶油的用量。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款口感丰富、味道醇厚的奶油芝士蛋糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道令人满意的甜点选择。
