【虎皮花生怎么做】虎皮花生是一道经典的中式小吃，外层酥脆、内里香甜，口感丰富，深受大家喜爱。制作方法并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味的虎皮花生。
一、
虎皮花生主要由花生和糖浆组成，通过油炸和糖浆包裹的方式形成独特的“虎皮”效果。制作过程中需要注意火候控制、糖浆浓度以及翻炒技巧，才能保证成品色泽金黄、口感酥脆。以下为详细步骤及所需材料。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 花生 500g、白砂糖 150g、水 80ml、食用油（炸花生用）适量、盐少许 |
| 工具 | 炒锅、漏勺、平底锅、搅拌勺、筛网 |
| 步骤 | 1. 花生去壳洗净，晾干或用厨房纸吸干水分。 2. 锅中倒油，烧至六成热，放入花生炸至微黄捞出。 3. 另起锅，加入糖和水，小火熬制糖浆至浓稠。 4. 将炸好的花生倒入糖浆中，快速翻炒均匀。 5. 倒入铺有油纸的盘中，稍凉后即可食用。 |
| 小贴士 | - 花生一定要晾干，否则炸时易溅油 - 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底 - 翻炒时动作要快，避免糖浆凝固 |
三、注意事项
- 花生选择：建议选用带红衣的花生，味道更香。
- 糖浆浓度：糖浆不宜过稀或过稠，以能裹住花生为准。
- 保存方式：做好后可密封存放于阴凉干燥处，避免受潮。
虎皮花生不仅好吃，还适合做零食或伴手礼。掌握了这些技巧，你也可以轻松做出美味的虎皮花生，享受自制的乐趣！
