【最正宗小葱拌豆腐的做法】小葱拌豆腐是一道简单又美味的传统家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏天食用。这道菜的关键在于豆腐的嫩滑和小葱的清香，搭配适量的调料，能最大程度地保留食材的原味。以下就是“最正宗小葱拌豆腐”的做法总结。
一、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1/2汤匙 |
| 香油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理豆腐
将嫩豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗一下，然后用刀切成小块或厚片，放入碗中备用。
2. 处理小葱
小葱洗净后，去掉根部，切成细末，放在豆腐上。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、香醋、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合食材
将调好的酱汁倒入装有豆腐和小葱的碗中，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收味道。
5. 静置入味
可以将拌好的豆腐放置10分钟左右，使其更加入味。
6. 装盘享用
最后将拌好的豆腐盛入盘中，即可食用。
三、小贴士
- 豆腐选择嫩一点的，口感更佳。
- 小葱要新鲜，香味更浓。
- 如果喜欢辣味，可以加少许辣椒油或辣椒粉。
- 调料比例可根据个人口味适当调整。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道“最正宗的小葱拌豆腐”。这道菜不仅制作简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的好选择。尝试一下吧！
