【野生茶油焖杂菌】“野生茶油焖杂菌”是一道融合了山野风味与健康理念的家常菜肴，选用自然生长的多种菌类，搭配清香浓郁的野生茶油进行焖煮，既保留了食材的原味，又增添了独特的香气。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是秋季餐桌上的一道美味佳选。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 野生茶油焖杂菌 |
| 类型 | 家常菜/素食菜 |
| 主要食材 | 杂菌（如鸡枞菌、牛肝菌、松茸等）、野生茶油 |
| 风味特点 | 清香浓郁、鲜美可口、健康养生 |
| 烹饪方式 | 焖煮 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合注重饮食健康者 |
二、食材解析
| 食材 | 功效/特点 |
| 杂菌 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，增强免疫力 |
| 野生茶油 | 天然植物油，富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康 |
| 调料（如蒜、姜、盐） | 提升风味，增加食欲 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备食材：挑选新鲜杂菌，清洗干净后切块备用。
2. 热锅冷油：加入适量野生茶油，小火加热至微微冒烟。
3. 爆香调料：放入蒜、姜片炒香。
4. 下菌翻炒：将杂菌倒入锅中，快速翻炒几下。
5. 加水焖煮：加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟。
6. 收汁调味：根据口味加入适量盐或其他调料，待汤汁浓稠即可出锅。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 2.5g | 增强体力，促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 3g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进消化，改善肠道健康 |
| 不饱和脂肪酸 | 7g | 降低胆固醇，保护心脏 |
| 维生素B群 | 0.5mg | 帮助能量代谢 |
五、小贴士
- 野生茶油气味独特，使用时不宜过量，以免掩盖菌类的天然香味。
- 杂菌种类可根据季节和个人喜好灵活更换，如香菇、木耳、金针菇等均可搭配。
- 焖煮过程中注意火候，避免烧焦影响口感。
结语
“野生茶油焖杂菌”不仅是一道美味的家常菜，更是一种贴近自然、回归健康的饮食选择。在快节奏的生活中，偶尔尝试这样一道简单却充满山野气息的菜肴，既能满足味蕾，也能为身体带来一份自然的滋养。
