寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨炖虫草花汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮用或招待客人。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的汤品吧。

准备食材

- 排骨：500克（选择新鲜的肋排为佳）

- 虫草花：10克（虫草花是一种菌类，具有滋补功效）

- 姜片：3片

- 枸杞：适量（根据个人口味添加）

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。焯水时可以加入几片姜片去腥，煮至水开后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

2. 准备配料

虫草花提前用温水泡发约15分钟，枸杞也用清水稍微冲洗一下，去掉表面的灰尘。

3. 炖煮汤品

在砂锅中倒入足量的清水，将焯过水的排骨放入锅中，再加入姜片。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让排骨的味道充分融入汤中。

4. 加入虫草花与枸杞

待排骨炖至软烂时，加入泡发好的虫草花以及枸杞，继续炖煮10分钟即可。

5. 调味装盘

最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。一道香气扑鼻、营养丰富的排骨炖虫草花汤就完成了。

小贴士

- 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮过程中撇去浮油。

- 虫草花本身带有淡淡的香味，不需要过多调料，保持原汁原味即可。

- 这道汤适合全家人享用，尤其对体质虚弱、免疫力低下的人群有很好的滋补作用。

寒冬腊月，不妨亲手为家人熬上一锅这样的汤，既暖胃又暖心。希望每位朋友都能通过简单的烹饪享受到健康美味的生活！