在岭南地区，糖水是一种非常受欢迎的传统甜品。它不仅味道甜美，而且具有一定的养生功效。广式糖水种类繁多，制作方法也各有千秋。今天我们就来学习一种经典的广式糖水——绿豆沙的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：
- 绿豆 100克
- 冰糖 适量
- 水 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 浸泡绿豆：将绿豆放入碗中，加入清水，浸泡约2小时。这样可以让绿豆更容易煮烂。
2. 清洗绿豆：将浸泡好的绿豆用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
3. 煮绿豆：将处理好的绿豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过绿豆。大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到绿豆变得软烂。
4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续搅拌至冰糖完全溶解。
5. 完成：最后可以根据喜好加入一些椰奶或者糯米丸子增加口感，再次煮沸即可关火。
这样一碗香甜可口的绿豆沙就完成了。绿豆具有清热解毒的功效，非常适合夏天食用。制作过程中注意火候控制，保持小火慢炖才能让绿豆更加入味。
希望这个简单的广式糖水做法能给你的生活带来一丝甜蜜和清凉！
