在炎炎夏日，一道色香味俱全的子姜炒鸡绝对能让你食欲大开。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用的佳肴。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜鸡肉500克，子姜200克，青红椒各一个，大蒜几瓣，干辣椒适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐和食用油。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，用少许盐、料酒腌制15分钟。
2. 子姜洗净后切成薄片，青红椒切块，大蒜拍碎备用。
3. 烧热锅中的油，放入腌好的鸡块翻炒至变色，捞出沥油。
4. 锅中留底油，加入干辣椒和蒜末爆香，再倒入子姜片继续翻炒。
5. 倒入之前炒过的鸡块，加入生抽、老抽、料酒和少量白糖调味。
6. 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的子姜炒鸡就完成了。子姜特有的辛辣味与鸡肉完美融合，每一口都能感受到浓郁的香气。无论是搭配米饭还是单独品尝，都让人回味无穷。
希望你能尝试着做一做这道菜，享受烹饪的乐趣！
