涼面卤子的做法 🍜🍜
发布时间：2025-03-16 17:27:07来源：
炎炎夏日，来一碗清爽可口的涼面是再适合不过了！但美味的涼面离不开一份精心调制的卤子。制作涼面卤子的第一步是准备好基础材料，如豆瓣酱、酱油、醋和糖等调味料。这些调料的比例决定了卤子的风味，可以根据个人口味进行调整哦！💡
接下来，将切好的姜蒜末放入热油中爆香，这一步能让卤子更加香浓。随后加入豆瓣酱翻炒，直至红油渗出。接着倒入适量的水，加入生抽、老抽调色调味，并放入一些香料如八角、桂皮增添香气。🔥
第三段：为了让卤子的味道更丰富，可以加入一些肉末或香菇丁一起炖煮，这样不仅能提升口感，还能让卤子更加鲜美多汁。小火慢炖约15分钟，待卤汁变得浓郁粘稠即可关火。最后撒上葱花点缀，一份诱人的涼面卤子就完成啦！🌿
第四段：将自制的卤子浇在煮好的涼面上，再搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，简单搅拌后即可享用。每一口都能感受到卤子的醇厚与涼面的清凉，简直是夏日的最佳慰藉！🌞🌈
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