如何腌制萝卜干 🥕✨
发布时间：2025-04-23 11:39:19来源：
腌制萝卜干是一门简单又有趣的传统手艺，不仅能让萝卜的风味更加浓郁，还能延长保存时间。首先，挑选新鲜、无损伤的白萝卜，洗净后切成条状或片状，撒上适量盐进行腌制，静置约4小时，期间记得翻动几次，帮助均匀脱水。接着，用清水冲洗掉多余的盐分，并沥干水分。
接下来的关键步骤是调味。将辣椒粉、花椒粉、五香粉与少量糖混合均匀，均匀涂抹在萝卜干表面，放入密封容器中发酵一天。如果喜欢更丰富的口感，可以加入蒜末或姜丝提味。最后，将腌好的萝卜干晾晒至半干状态，再移至阴凉通风处风干即可。
这样做出来的萝卜干色泽金黄，咸香适口，无论是作为下饭小菜还是零嘴都非常美味。😋 想吃的时候随时取一些，搭配粥品或泡面都别有一番滋味哦！🌱💛
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