扣肘子的家常做法 | 美食DIY指南 🍴🍖
发布时间：2025-04-12 11:54:50来源：
✨ 前言
扣肘子是一道经典的家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，扣肘子都能成为餐桌上的亮点。快跟着步骤一起动手试试吧！
👨🍳 准备材料
- 主料：猪肘子 1个
- 辅料：老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、香叶
🎨 制作步骤
1️⃣ 将猪肘子清洗干净后用开水焯水，去除血沫和杂质。
2️⃣ 在锅中加入适量清水，放入焯好的肘子，加入姜片、葱段、八角和香叶，再倒入适量料酒去腥。
3️⃣ 开大火煮沸后转小火慢炖约1小时，让肉质更加软烂。
4️⃣ 加入老抽调色、生抽提鲜，最后放入冰糖增加风味。继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
🍴 小贴士
- 炖煮时一定要保持小火，这样肘子才能充分吸收调料的味道。
- 出锅前可以撒上一些葱花点缀，提升视觉效果哦！
🎉 结语
一道香气扑鼻的扣肘子就完成啦！简单易学又美味十足，赶紧试试吧！😋💖
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