【gb1354是什么级别的大米】GB1354是中华人民共和国国家标准中关于大米质量的一个重要标准，全称为《GB/T 1354-2018 大米》。该标准对大米的分类、品质指标、检验方法等方面进行了明确规定，是衡量大米质量的重要依据。
GB1354标准适用于以稻谷为原料加工而成的大米产品，包括籼米、粳米和糯米等不同种类。根据该标准，大米被划分为不同的等级，如特级、一级、二级等，不同等级的大米在外观、水分、杂质、碎米率等方面有明确的区分。
以下是对GB1354标准中大米等级的简要总结：
| 等级 | 水分（%） | 杂质（%） | 碎米率（%） | 外观要求 | 适用范围 |
| 特级 | ≤14.5 | ≤0.25 | ≤2.0 | 白亮、完整 | 高档餐饮、精细加工 |
| 一级 | ≤15.0 | ≤0.30 | ≤3.0 | 较白、较完整 | 家庭日常食用 |
| 二级 | ≤15.5 | ≤0.40 | ≤5.0 | 一般、有少量碎米 | 普通消费、食品加工 |
需要注意的是，GB1354是一个推荐性国家标准，而非强制性标准。因此，市场上部分大米产品可能并不严格按照此标准生产，消费者在选购时应关注包装上的标识和相关说明。
总的来说，GB1354标准为大米的质量提供了统一的评价体系，有助于消费者更好地选择符合自身需求的大米产品。
