【猴头菇炖鸡汤的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，搭配鸡肉炖汤，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。下面将为大家总结一份关于“猴头菇炖鸡汤的做法”的详细内容，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
猴头菇炖鸡汤是一道简单又美味的家常菜，主要原料为新鲜或干猴头菇和鸡块。制作过程中需要注意猴头菇的处理方式，以及炖煮的时间控制，才能保证汤的口感和营养。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常烹饪。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡肉（建议用鸡腿或整鸡）500克，干猴头菇30-50克（或鲜猴头菇200克） |
| 辅料 | 姜片3-4片，葱段适量，盐适量，料酒少许 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、清水、勺子、刀具等 |
| 做法步骤 | 1. 猴头菇提前泡发（干品需泡30分钟以上），洗净切小块； 2. 鸡肉焯水去血沫； 3. 将鸡块、猴头菇、姜片放入砂锅中，加足量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 5. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 干猴头菇泡发后要反复清洗，避免杂质； - 汤中可加入红枣、枸杞增强营养； - 炖汤时尽量使用砂锅，口感更佳。 |
三、营养价值
猴头菇富含蛋白质、维生素B族、多糖类物质，有助于增强免疫力；鸡肉则提供优质蛋白和铁元素，两者结合可以起到养胃、补气、润燥的作用，特别适合秋冬季节食用。
四、结语
猴头菇炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康之选。只要按照正确的步骤进行操作，就能轻松做出一碗香气扑鼻、营养十足的汤品。希望这份总结能帮助你更好地掌握这道菜的制作方法。
