【爱心钵仔糕的做法】爱心钵仔糕是一种源自东南亚的甜点，外形像小碗，内含各种配料，口感软糯香甜，非常适合当作下午茶或小吃。制作过程简单，材料常见，适合家庭自制。以下是爱心钵仔糕的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 400毫升 |
| 红糖 | 80克 |
| 猪油或椰子油 | 30克 |
| 花生碎 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 红豆/绿豆 | 适量 |
二、制作步骤
1. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉混合均匀。
2. 调制面糊：在锅中加入水、红糖和猪油，小火加热至红糖融化，搅拌均匀后倒入粉类中，搅拌成无颗粒的面糊。
3. 添加配料：根据个人喜好加入花生碎、芝麻、红豆或绿豆等配料。
4. 蒸制：将面糊倒入模具中（可用小碗或专用钵仔糕模具），放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟，至表面凝固、有弹性即可。
5. 冷却脱模：取出稍微冷却后脱模，即可食用。
三、小贴士
- 可根据口味调整甜度，喜欢更甜的可以多加红糖。
- 如果使用椰子油，成品会更有椰香风味。
- 面糊的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易蒸透。
- 可提前做好冷藏保存，吃时再加热，口感依然不错。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的爱心钵仔糕了。不仅外观可爱，味道也十分独特，是家庭厨房中一道充满温情的小吃选择。
