榴莲千层蛋糕，是近年来备受喜爱的甜点之一。它以绵密的奶油与香浓的榴莲果肉层层叠加，口感丰富，甜而不腻，尤其受到榴莲爱好者的追捧。如果你也想在家尝试制作这款美味的甜点，下面是一份详细又实用的“榴莲千层蛋糕做法”教程，让你轻松上手，做出媲美店家的千层蛋糕。

一、所需材料

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：200毫升

- 细砂糖：50克

- 黄油：30克（融化）

- 淡奶油：300毫升

- 吉利丁片：10克（可选，用于增加稳定性）

- 新鲜榴莲果肉：适量（约200克）

- 糖粉：适量（装饰用）

二、制作步骤

1. 制作千层饼皮

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免起筋。

3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。

4. 静置30分钟，让面糊充分融合。

5. 取平底锅，小火加热，倒入适量面糊，摊成薄薄的圆形饼皮，煎至表面凝固后翻面，再煎10秒即可取出。

6. 重复以上步骤，直到所有面糊用完，得到大约8-10张饼皮。

2. 准备榴莲奶油夹心

1. 淡奶油中加入少量糖粉，用电动打蛋器打发至出现纹路，保持柔软状态。

2. 榴莲果肉去核后，用勺子压成泥状，或使用搅拌机打碎，根据个人喜好调整细腻程度。

3. 将榴莲泥与打发好的奶油混合，搅拌均匀，形成榴莲奶油馅。

3. 组合千层蛋糕

1. 在一个干净的盘子或蛋糕模具底部铺上一张饼皮。

2. 均匀抹上一层榴莲奶油，再放上第二张饼皮。

3. 重复此过程，依次叠加饼皮与榴莲奶油，直到所有材料用完。

4. 最后在顶部也抹上一层奶油，并撒上少许糖粉装饰。

4. 冷藏定型

将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加紧实，口感更佳。

三、小贴士

- 饼皮要尽量薄且均匀，这样叠起来才不会显得厚重。

- 如果喜欢更浓郁的榴莲味，可以在奶油中加入部分榴莲果肉碎。

- 使用吉利丁片可以让蛋糕结构更稳定，不易塌陷。

- 千层蛋糕最好当天食用，口感最佳。

四、结语

“榴莲千层蛋糕做法”并不复杂，只要掌握好饼皮的厚度和奶油的搭配，就能轻松做出一款令人惊艳的甜点。无论是作为下午茶点心，还是节日礼物，都十分合适。现在就动手试试吧，享受属于你的美味时光！