在海鲜的世界里，扇贝以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——炒扇贝肉。
准备食材：
新鲜的扇贝肉若干（根据人数调整），青红椒各一个，洋葱半个，大蒜几瓣，生姜一小块，葱一根。
调味料：
生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量。
制作步骤：
1. 先将扇贝肉清洗干净，去掉杂质，然后用少许盐和料酒腌制十分钟去腥。
2. 青红椒切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，再加入腌好的扇贝肉翻炒至变色。
4. 加入青红椒块和洋葱丝继续翻炒均匀。
5. 调入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许清水，翻炒均匀让扇贝肉充分吸收调料的味道。
6. 最后撒上葱段和胡椒粉，快速翻炒几下即可出锅。
这道炒扇贝肉色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
