碳酸氢钠受热分解的化学方程式如下：
\[ 2NaHCO_3 \xrightarrow{\triangle} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2↑ \]
在这个过程中，两个分子的碳酸氢钠会分解成一个分子的碳酸钠（纯碱）、一个水分子以及一个二氧化碳分子。这一反应的特点是无毒且环保，因此广泛应用于各种领域。
值得注意的是，在实际操作中，碳酸氢钠的分解温度大约为50℃左右开始，但为了确保完全分解，通常会选择更高的温度进行处理。此外，由于该反应会产生气体，因此在使用碳酸氢钠作为膨松剂时，必须注意控制用量，以避免成品过于疏松或出现裂纹等问题。
通过理解这一简单的化学反应，我们不仅可以更好地掌握化学知识，还能将其灵活运用到生活中的方方面面。无论是烘焙美食还是清洁用品的制造，碳酸氢钠及其分解产物都发挥着不可或缺的作用。
