【淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将为大家详细总结淮山排骨汤的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和具体做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 淮山（铁棍山药） | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10粒左右 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 淮山去皮，切成块状，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入淮山块，继续炖煮30分钟，至淮山软糯。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 淮山切块后建议立即下锅，避免长时间暴露在空气中变色。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许红枣或莲子一起炖煮。
通过以上步骤，一碗清香扑鼻、营养丰富的淮山排骨汤就完成了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。希望这份做法能帮助你轻松做出美味的淮山排骨汤！
