【滋补煲鸡汤的家常做法】在日常生活中，鸡汤不仅美味，还具有很好的滋补作用，尤其适合秋冬季节或身体虚弱时饮用。下面是一份简单易学、营养丰富的家常炖鸡汤的做法总结，适合家庭制作。
一、
制作一碗好喝的滋补鸡汤，关键在于选材和火候。选用新鲜的鸡腿肉或整鸡，搭配一些常见的中药材如枸杞、红枣、黄芪等，可以提升汤的营养价值。同时，提前焯水去腥、慢火炖煮是保证汤色清澈、味道鲜美的关键步骤。整个过程大约需要2小时左右，非常适合家庭操作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡（整鸡或鸡腿）、姜片、葱段、枸杞、红枣、黄芪、盐、料酒 |
| 2 | 焯水去腥 | 鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 洗净药材 | 枸杞、红枣、黄芪用清水冲洗干净，红枣去核 |
| 4 | 炖煮鸡汤 | 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 5 | 加入药材 | 倒入洗净的枸杞、红枣、黄芪，继续炖煮15-20分钟 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加适量盐，搅拌均匀后关火，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 鸡肉选择：建议使用鸡腿肉，肉质更嫩；若喜欢清淡口感，可用鸡胸肉。
- 药材搭配：可根据个人体质调整，如气虚者可加党参，体寒者可加当归。
- 火候控制：炖汤时宜用小火慢炖，避免大火导致汤色浑浊。
- 保留原汁：炖汤时尽量不要频繁开盖，以免香气流失。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓滋补的鸡汤，既满足味蕾，又对身体有益。无论是日常饮食还是节日待客，都是不错的选择。
