【家常糯米蒸排骨的做法】家常糯米蒸排骨是一道融合了米饭与肉类的美味佳肴，口感软糯香浓，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多人喜爱的家常菜之一。
下面将从准备材料、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容，帮助读者更清晰地了解做法。
一、
家常糯米蒸排骨的关键在于选材和火候的掌握。糯米需要提前浸泡，让其充分吸水，这样蒸出来的口感才会软糯。排骨则要提前腌制，使其入味，同时去腥增香。整个过程虽然步骤不多，但每一步都至关重要，尤其是蒸制的时间控制，直接影响最终的口感。
此外，可以根据个人口味添加一些调料或配菜，如香菇、胡萝卜等，增加风味层次感。整体来说，这是一道适合新手尝试的家常菜，只要按照步骤操作，就能做出美味可口的糯米蒸排骨。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米200克、排骨300克、姜片适量、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油少许 |
| 2. 处理糯米 | 糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用 |
| 3. 腌制排骨 | 排骨洗净，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制30分钟 |
| 4. 混合食材 | 将腌好的排骨与糯米混合，加入少量食用油拌匀 |
| 5. 蒸制 | 将混合好的食材放入蒸碗中，铺平后盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟 |
| 6. 出锅 | 关火后焖5分钟再取出，撒上葱花或香菜即可上桌 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，蒸出来越软糯；
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入胡萝卜丁、香菇等蔬菜；
- 蒸制时注意不要频繁开盖，以免影响口感；
- 可根据口味调整酱油和盐的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香喷喷的家常糯米蒸排骨了。这道菜不仅味道好，还非常适合作为节日或家庭聚餐的一道主菜。快试试看吧！
