【醋溜木须的家常做法】醋溜木须是一道非常经典的家常菜，口感酸爽、色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。这道菜以鸡蛋、木耳、黄瓜和猪肉为主料，辅以适量的醋、酱油等调料，制作简单，味道鲜美。下面将为大家详细总结这道菜的家常做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 50克（干木耳） |
| 黄瓜 | 半根 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1.5汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、步骤说明
1. 准备食材
- 木耳提前泡发，洗净后切丝；黄瓜洗净切片；猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加少许盐调味。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒肉丝
- 锅中再放少许油，放入姜片和蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入蔬菜
- 加入木耳和黄瓜片，继续翻炒1-2分钟，保持脆嫩口感。
5. 调味
- 倒入酱油、醋，根据口味调整盐的用量，翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋
- 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材混合均匀。
7. 出锅装盘
- 撒上葱花，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 木耳要提前泡发，避免影响口感。
- 醋的用量可根据个人口味调整，喜欢酸味重的可适当增加。
- 酱油建议使用生抽，颜色更自然。
- 若没有猪肉，也可用鸡肉或豆腐代替，同样美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的醋溜木须了。不仅营养丰富，还能带来满满的家的味道。快试试看吧！
