【奶油长面包的做法】奶油长面包是一款口感柔软、香气浓郁的面包，适合早餐或下午茶搭配。它以奶油为主要调味料，结合了小麦粉和酵母的发酵工艺，制作过程虽稍显繁琐，但成品却非常美味。以下是对奶油长面包做法的总结与详细说明。
一、制作流程总结
| 步骤 | 内容概要 |
| 1 | 准备材料：面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、酵母、盐等 |
| 2 | 面团制作：将干性材料混合后加入湿性材料，揉面至光滑 |
| 3 | 发酵：在温暖处进行第一次发酵，直至面团膨胀至两倍大 |
| 4 | 整形：排气后分割成小剂子，搓成长条状 |
| 5 | 第二次发酵：让面团再次膨胀，形成松软结构 |
| 6 | 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄 |
| 7 | 冷却与享用：出炉后冷却片刻即可食用 |
二、详细做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 500g | 建议使用高筋面粉提升口感 |
| 牛奶 | 200ml | 温度约35℃，有助于酵母活化 |
| 黄油 | 50g | 软化后加入面团中 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和营养 |
| 白砂糖 | 50g | 提供甜味并促进发酵 |
| 酵母 | 5g | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 盐 | 5g | 提升整体风味 |
| 水（可选） | 适量 | 根据面团湿度调整 |
三、关键技巧提示
- 酵母活性：使用前可用温水溶解酵母，确保其充分活化。
- 揉面时间：建议揉面10-15分钟，直到面团光滑且有弹性。
- 发酵环境：温度控制在28℃左右，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 整形手法：长条形状需均匀拉伸，避免中间过厚或过薄。
- 烘烤温度：一般设定为180℃，烘烤约25-30分钟，根据烤箱性能调整。
通过以上步骤与技巧，你可以在家轻松制作出一款香浓可口的奶油长面包。不仅满足味蕾，还能带来满满的成就感。尝试动手做一次吧！
