【鲜奶冻的做法】鲜奶冻是一道口感细腻、味道香甜的甜品，制作简单，适合家庭自制。它以牛奶为主要原料，加入适量的糖和凝固剂（如吉利丁片或琼脂），经过加热、冷却后形成柔软的凝冻状，非常适合夏天食用。
以下是鲜奶冻的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 细砂糖 | 50g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
1. 泡发吉利丁片
将吉利丁片放入清水中浸泡约5分钟，直到软化。
2. 加热牛奶
将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。
3. 加入吉利丁
将泡软的吉利丁片挤干水分后加入温热的牛奶中，搅拌至完全融化。
4. 过滤与冷却
将混合好的牛奶液过滤一次，去除杂质，然后倒入模具中，放冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。
5. 脱模与装饰
脱模后可根据喜好添加水果、果酱或椰蓉等装饰，即可享用。
三、小贴士
- 如果使用琼脂代替吉利丁，需提前将琼脂用冷水泡软，再加热水煮开后加入牛奶中。
- 冷藏时间建议不少于4小时，否则不易成型。
- 可根据个人口味调整糖量或添加香草精、芒果泥等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的鲜奶冻了。不仅健康，还能满足对甜品的渴望。快来试试吧！
