【猪肝瘦肉粥的做法】猪肝瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，特别适合早餐或病后调理。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和铁质，对增强体质有很好的帮助。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
猪肝瘦肉粥的主要食材包括猪肝、瘦肉、大米等，搭配适量的调味料即可完成。制作过程中需要注意猪肝的处理方式，以去除腥味并确保食用安全。同时，瘦肉的选择也会影响最终的口感，建议选用新鲜、去筋的部位。煮粥时要掌握火候，保证米粒软烂，汤汁浓郁。整体操作简单，适合家庭日常制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪肝瘦肉粥 |
| 主要食材 | 猪肝、瘦肉、大米、姜片、盐、胡椒粉、香油（可选） |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁、维生素A、B族等，有助于补血养颜、增强免疫力 |
| 注意事项 | - 猪肝需提前浸泡并焯水去腥 - 瘦肉切薄片易熟 - 粥要小火慢煮 |
| 口感特点 | 汤汁浓稠、食材软嫩、味道鲜美 |
三、做法简述
1. 准备材料：猪肝切片，用清水浸泡30分钟；瘦肉切薄片；大米洗净备用。
2. 焯水处理：猪肝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出洗净；瘦肉同样焯水去腥。
3. 煮粥：将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮20分钟。
4. 加入食材：放入猪肝和瘦肉，继续煮10-15分钟，至食材熟透。
5. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉，最后淋少许香油提香即可。
猪肝瘦肉粥不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中不可多得的一道健康选择。
