做包子是一件既有趣又能让人享受美食的过程。今天我们就来分享一款非常受欢迎的香菇菜包子馅的做法。这款包子馅以新鲜的香菇和蔬菜为主料，口感清爽，营养丰富，特别适合家庭制作。

准备材料：

- 新鲜香菇 200克

- 青菜（如小白菜或油菜）300克

- 猪肉末 150克（可选）

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 白糖 半茶匙

- 香油 1茶匙

- 清水 适量

步骤：

1. 处理香菇：将香菇洗净后切成小丁。如果香菇较大，可以将其泡发后再切丁。

2. 处理青菜：将青菜洗净，放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，切碎备用。

3. 炒制馅料：在锅中加入少许油，放入姜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。接着加入香菇丁继续翻炒，直到香菇变软。

4. 调味：向锅中加入生抽、老抽、盐、白糖，根据个人口味调整调料用量。再加入切好的青菜，快速翻炒均匀。

5. 收尾：最后淋上香油，撒上葱花，搅拌均匀后即可关火。

6. 冷却：将炒好的馅料稍微放凉，这样更方便包包子。

7. 包包子：按照自己喜欢的方式包好包子，注意封口要严实。

8. 蒸制：将包好的包子放入蒸笼中，静置15分钟让包子松弛一下，然后开大火蒸约15-20分钟即可。

这款香菇菜包子馅简单易做，营养均衡，非常适合日常早餐或者作为健康餐点。希望你能尝试制作，享受美味！