【广东软饼的家常做法】广东软饼是一种口感柔软、香甜可口的传统小吃，深受广东人喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常制作。以下是一份详细的广东软饼家常做法总结，包含材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 食用油 | 适量（刷面用） |
| 熟芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入中筋面粉，加入红糖拌匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至成团。 |
| 4 | 揉面至光滑不粘手，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀为原来的两倍。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团取出揉几下排气，分成小剂子（每个约30克）。 |
| 6 | 取一个小剂子，用手掌压扁，用擀面杖擀成圆形薄饼。 |
| 7 | 在饼表面刷一层食用油，撒上少许熟芝麻（可选）。 |
| 8 | 平底锅预热后，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
1. 红糖选择：建议使用颗粒较细的红糖，更容易融化，味道更浓郁。
2. 发酵时间：如果天气较冷，可以放在烤箱中或靠近暖气的地方发酵，加快速度。
3. 煎饼技巧：煎的时候要用小火慢煎，避免外焦内生。
4. 保存方法：做好后可放凉后密封保存，第二天加热后仍能保持柔软口感。
四、总结
广东软饼是一款简单又美味的传统点心，适合早餐或下午茶时享用。通过简单的材料和步骤，就能在家轻松制作出地道的风味。无论是喜欢甜食的朋友，还是想尝试广东小吃的人，都可以尝试这道家常做法，享受自制的乐趣与美味。
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