【萝卜干炒毛豆的家常做法】萝卜干炒毛豆是一道简单又美味的家常菜,口感爽脆,咸香适口,非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便,而且营养丰富,富含蛋白质和膳食纤维,是健康饮食的好选择。
下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现,帮助您快速掌握这道菜的做法。
一、食材准备
食材名称 | 用量(单位) | 备注 |
萝卜干 | 100克 | 可根据口味调整 |
毛豆 | 200克 | 建议选用新鲜或冷冻毛豆 |
蒜 | 2瓣 | 提味用 |
生姜 | 少许 | 可选,增加风味 |
盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
酱油 | 1小勺 | 增加咸鲜味 |
食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 萝卜干提前用水浸泡10分钟,去除部分咸味后沥干备用。 |
2 | 毛豆洗净,如为冷冻毛豆可直接使用,若为新鲜毛豆需焯水5分钟,捞出沥干。 |
3 | 蒜切末,生姜切丝备用。 |
4 | 热锅凉油,放入蒜末和姜丝爆香。 |
5 | 加入萝卜干翻炒几下,再加入毛豆一起翻炒均匀。 |
6 | 撒入适量盐和酱油调味,继续翻炒至毛豆熟透、萝卜干变软。 |
7 | 出锅前尝一下味道,根据需要调整调料,装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 萝卜干本身有咸味,建议在炒制时少放盐,避免过咸。
- 毛豆可以提前焯水,这样口感更嫩滑。
- 如果喜欢辣味,可以加入少许辣椒或辣椒酱提味。
- 这道菜适合搭配米饭或作为配菜食用,味道清爽不油腻。
通过以上内容,您可以轻松掌握“萝卜干炒毛豆”的家常做法。只需简单的几步,就能做出一道美味又健康的家常菜,快来试试吧!