【法式爽口苦苣菜的做法】苦苣菜是一种营养丰富、口感清脆的绿叶蔬菜，常被用于沙拉或凉拌。而“法式爽口苦苣菜”则是将这种蔬菜与法式调味结合，打造出清新爽口的风味。以下是制作这道菜的详细步骤和关键材料。
一、
法式爽口苦苣菜是一道简单又健康的西式凉拌菜，主要使用新鲜苦苣菜作为基底，搭配法式调味酱汁，如红酒醋、橄榄油、蜂蜜等，使口感更加清爽且富有层次感。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，适合日常快速制作。
在准备过程中，需要注意苦苣菜的清洗与处理，确保其干净无杂质；同时，酱汁的比例也需要掌握得当，以达到最佳风味。此外，可根据个人口味添加一些香草或坚果增加风味层次。
二、做法步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 苦苣菜 200g、橄榄油 2汤匙、红酒醋 1汤匙、蜂蜜 1茶匙、盐 少许、黑胡椒 少许、蒜末 1瓣、香草（如百里香或欧芹）适量 |
| 2. 清洗苦苣菜 | 将苦苣菜用清水冲洗干净，去掉老叶和根部，沥干水分备用 |
| 3. 制作酱汁 | 在一个小碗中加入橄榄油、红酒醋、蜂蜜、盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀 |
| 4. 混合食材 | 将处理好的苦苣菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀 |
| 5. 装盘与装饰 | 将拌好的苦苣菜装入盘中，撒上切碎的香草或坚果（如核桃、杏仁）点缀 |
三、小贴士
- 苦苣菜可提前洗净并冷藏保存，保持脆嫩口感。
- 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢酸味可多加一点醋，喜欢甜味可增加蜂蜜量。
- 若想增加口感，可在拌好后加入少量烤过的坚果碎。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽可口的法式爽口苦苣菜，既健康又美味，非常适合夏日餐桌上的一道开胃小菜。
