【西红柿豆腐汤怎么做】西红柿豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 清水 | 约500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切块，豆腐切成小块备用。
- 大蒜切末，生姜切丝（如使用）。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒制西红柿
- 加入西红柿翻炒，炒至出汁，加入少许盐调味。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入豆腐
- 放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。
6. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐、白胡椒粉，再煮2-3分钟即可关火。
7. 装盘享用
- 汤品盛入碗中，可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 豆腐 | 含优质植物蛋白和钙质，有益骨骼健康 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 豆腐建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 若喜欢浓汤口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿豆腐汤了。这道汤不仅简单易做，还非常适合作为日常饮食的一部分，既健康又暖心。
