【肘子是猪的什么部位】在日常生活中，我们经常听到“肘子”这个词，尤其是在烹饪中，比如红烧肘子、酱肘子等。很多人对“肘子”这个名称并不陌生，但可能不清楚它具体指的是猪的哪个部位。本文将从结构和位置两个方面，对“肘子”进行详细说明，并通过表格形式直观展示。
一、
“肘子”是猪前腿靠近肩膀的部分，也称为“前肘”。在猪的解剖结构中，肘部是连接肩胛骨与前臂的关键部位，因此“肘子”部位通常包含较多的肌肉、骨头和皮下脂肪。由于该部位肉质紧实、肥瘦适中，常被用来制作各种美味菜肴。
需要注意的是，“肘子”有时也会指后腿的一部分，但在传统烹饪中，尤其是以“肘子”为名的菜式中，一般指的是前腿的“肘部”。
二、表格展示
| 部位名称 | 所属位置 | 特点说明 |
| 肘子 | 猪前腿靠近肩膀处 | 含有较多肌肉、骨头和脂肪，肉质紧实 |
| 前肘 | 猪前腿上部 | 与肘子同义，常用于烹饪 |
| 后肘 | 猪后腿靠近膝盖处 | 较少用于“肘子”菜式 |
| 肩胛骨 | 猪头部下方 | 不属于肘子部位 |
| 前腿肉 | 猪前腿整体 | 包括肘子在内的多个部位 |
三、小结
总的来说，“肘子”是猪前腿靠近肩膀的一个部位，因其独特的口感和风味，成为许多地方菜系中的常见食材。了解“肘子”的具体位置有助于我们在选购食材时更加准确，也能更好地掌握其烹饪方法。
