可乐话梅排骨的做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道既开胃又下饭的佳肴——可乐话梅排骨。这道菜融合了可乐的甜香和话梅的酸甜，让排骨更加鲜嫩多汁，每一口都充满了层次感。

所需食材

- 排骨 500克

- 可乐 300毫升

- 话梅 5颗

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 料酒 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

制作步骤

1. 准备材料

将排骨洗净后切成小段，用清水浸泡约半小时，去除血水。生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 焯水处理

锅中加入适量清水，放入排骨段，加入几片姜片和一勺料酒，大火煮至水沸腾后撇去浮沫。焯水后的排骨捞出沥干水分，备用。

3. 炒制排骨

热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。接着将排骨倒入锅中翻炒，直至表面微微金黄。

4. 调味炖煮

向锅中加入可乐、话梅、酱油和白糖，搅拌均匀。盖上锅盖，转小火慢炖约30分钟，期间可根据口味调整盐量。

5. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，打开锅盖，转中火收汁。当汤汁变得晶莹剔透且均匀包裹在排骨上时，即可关火。

6. 装盘享用

将做好的可乐话梅排骨盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的美味佳肴便完成了！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后几分钟加入一些柠檬片，增添清新风味。

- 焯水是关键步骤，可以有效去除排骨的腥味，使成品更加鲜美。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道可乐话梅排骨都能轻松俘获大家的味蕾。快动手试试吧，相信它会成为你餐桌上的明星菜肴！

希望这篇文章能满足您的需求！