在忙碌的生活节奏中，偶尔来一道简单又美味的小菜，既能满足味蕾，又能为生活增添一份乐趣。今天就教大家如何制作一道色香味俱全的家常菜——爆炒花蚬子。
首先，准备好新鲜的花蚬子。挑选时要选外壳完整、色泽鲜亮的，这样的花蚬子肉质更加鲜嫩多汁。将买回来的花蚬子放入清水中浸泡一段时间，加入少许盐和几滴油，这样可以帮助花蚬子吐沙，确保食用安全。
接下来是准备工作。将蒜切末，姜切片，小葱切段备用。如果你喜欢辣味，可以准备一些干辣椒或者小米椒，增加菜肴的风味。
热锅凉油，待油温五成热时，先下入姜片和蒜末爆香，随后加入处理好的花蚬子快速翻炒。此时可以加入少量料酒去腥增香，同时让花蚬子更好地吸收调料的味道。
当花蚬子开始张开壳时，加入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。最后撒上葱段和辣椒圈，稍微翻炒几下即可出锅。一道香气扑鼻、鲜美可口的爆炒花蚬子就完成了！
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
