白萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它不仅价格实惠，而且营养丰富。白萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的凉拌白萝卜。
首先，我们需要准备以下材料：
- 白萝卜一根（约300克）
- 香菜适量
- 蒜瓣两颗
- 干辣椒几个（根据个人口味调整）
- 生抽、醋、糖、盐、香油各适量
接下来是具体的步骤：
1. 将白萝卜洗净后去皮，然后切成薄片或者细丝，这一步可以根据个人喜好决定切法。
2. 把切好的白萝卜放入碗中，加入少量盐腌制15分钟，这样可以去掉多余的水分并增加口感。
3. 在腌制的同时，我们可以准备调料。将蒜瓣剁成蒜末，香菜切段备用。
4. 腌好的白萝卜会出一些水，倒掉这些水分，让萝卜更加爽脆。
5. 加入调好的酱汁：在一个小碗里混合生抽、醋、糖和少许香油，搅拌均匀。
6. 把调好的酱汁倒入处理过的白萝卜中，再撒上蒜末和香菜段。
7. 最后，如果喜欢辣味的话，可以加入剪碎的干辣椒，增加风味。
8. 所有材料混合均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时即可食用。
这道凉拌白萝卜色泽鲜艳、味道清新，非常适合夏天作为开胃小菜。而且它的做法非常简单快捷，非常适合忙碌的工作日。希望你能尝试一下，享受这份健康美味！
