东北酱大骨棒的做法 🍴骨头里的幸福味道
发布时间：2025-04-03 11:57:56来源：
寒冷冬日里，来一锅热腾腾的东北酱大骨棒，简直是对味蕾的极致宠爱！首先准备好新鲜的大骨棒，用清水浸泡一段时间去除血水，这一步能让肉质更干净也更鲜嫩。接着，将大骨棒焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净备用。
酱料是这道菜的灵魂所在！准备适量的豆瓣酱、生抽、老抽、糖和香料包（包括八角、桂皮、香叶等），这些调料混合在一起能带来浓郁的酱香味。在锅中倒入少许油，先炒香葱姜蒜，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
第三段：将处理好的大骨棒放入锅中，与酱料充分翻拌均匀，让每一块骨头都裹满酱汁。随后加入足够的热水，水量需没过大骨棒，大火煮开后转小火慢炖至少一个小时。期间可以适当加盐调味，并根据个人喜好调整浓稠度。
第四段：当汤汁变得粘稠且骨头香气四溢时，关火装盘。撒上些许葱花点缀，一盘色香味俱佳的东北酱大骨棒就完成啦！啃一根入味的大骨棒，满嘴都是满足感，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的最佳选择！🍗🍖🍲
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