【肉末炖蛋的烹饪方法】肉末炖蛋是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合早餐或晚餐食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的烹饪步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
肉末炖蛋以鸡蛋为主料，搭配猪肉末，通过炖煮的方式让鸡蛋吸收肉末的香味，形成独特的口感。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保成品口感细腻、味道鲜美。此菜不仅操作简便，而且营养均衡，是日常饮食中的优选之一。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 肉末炖蛋 |
| 主要材料 | 鸡蛋 3个、猪肉末 100g、葱花适量、姜末少许 |
| 辅助材料 | 生抽 1汤匙、盐 少许、白胡椒粉 少许、清水 200ml |
| 烹饪工具 | 碗、锅、铲子、筷子 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口味 | 咸香适中，口感滑嫩 |
三、具体做法
1. 准备材料
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
- 猪肉末用生抽腌制10分钟，使其入味。
2. 炒肉末
- 锅中放油，加热后放入姜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
3. 加水炖煮
- 加入适量清水（约200ml），大火烧开后转小火慢炖3-5分钟。
4. 倒入蛋液
- 将打好的蛋液缓缓倒入锅中，轻轻搅拌，避免蛋液结块。
5. 收汁出锅
- 待蛋液凝固后，撒上葱花，关火即可盛出。
四、小贴士
- 蛋液可提前过滤一次，使成品更细腻。
- 炖煮时火候不宜过大，以免蛋液过老。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丁或香菇，增加口感与营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的肉末炖蛋。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
