【番茄酿乌梅的做法】“番茄酿乌梅”是一道融合了酸甜口感的创意菜，结合了番茄的鲜美与乌梅的酸爽，既适合做为开胃小菜，也可以作为主菜搭配米饭食用。这道菜不仅色彩鲜艳、营养丰富，还具有一定的食疗价值，尤其适合在夏季食用。
下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面对“番茄酿乌梅”的做法进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 选择熟透、果肉饱满的 |
| 乌梅 | 10颗左右 | 可根据口味增减 |
| 蜂蜜 | 1大勺 | 增加甜味，可选 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 橄榄油 | 适量 | 烘烤或炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净，从顶部切去一小块，挖出中间的果肉，注意不要挖穿底部。 |
| 2 | 乌梅去核，用牙签或小勺将乌梅填入番茄中，尽量填满。 |
| 3 | 在番茄表面刷一层橄榄油，撒上少许盐和白芝麻。 |
| 4 | 烤箱预热至180℃，将番茄放入烤盘，烤约15-20分钟，直至番茄微微软化。 |
| 5 | 烤好后取出，可根据个人口味淋上少许蜂蜜增加风味。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、增强免疫力 |
| 乌梅 | 含有丰富的有机酸和矿物质，有助于促进消化、缓解疲劳 |
| 蜂蜜 | 具有润肠通便、增强体质的作用 |
| 白芝麻 | 富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
总结
“番茄酿乌梅”是一道简单又富有创意的家常菜，不仅味道独特，而且营养均衡。通过合理搭配番茄与乌梅，既能满足味蕾的享受，又能起到一定的养生作用。无论是日常饮食还是宴客小菜，都是一个不错的选择。
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