【冬瓜金针菇猪肉汤的做法】冬瓜金针菇猪肉汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用。它不仅能够清热解暑，还能帮助消化、补充蛋白质。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
制作冬瓜金针菇猪肉汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先将猪肉焯水去腥，再与冬瓜和金针菇一同炖煮，加入适量的调料即可。整个过程简单易操作，非常适合家庭日常烹饪。
二、详细做法
1. 准备食材：猪肉（建议选用瘦肉或肋排）、冬瓜、金针菇、姜片、盐、料酒。
2. 处理食材：猪肉切块后焯水去血沫；冬瓜去皮切块；金针菇洗净去根。
3. 炖煮步骤：
- 锅中加水烧开，放入猪肉、姜片和少许料酒，焯水后捞出备用。
- 另起锅，加入清水，放入焯好的猪肉、冬瓜和金针菇。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。
三、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉 | 300g | 建议选用瘦肉或肋排，切块 |
| 2 | 冬瓜 | 200g | 去皮切块，保持大小适中 |
| 3 | 金针菇 | 100g | 洗净，去掉根部 |
| 4 | 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 5 | 料酒 | 1勺 | 焯水时使用 |
| 6 | 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 7 | 清水 | 1.5L | 足够覆盖所有食材 |
四、小贴士
- 猪肉可提前焯水，去除多余油脂，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜炖太久，以免口感变软，影响整体风味。
- 若喜欢更鲜美，可加入几颗红枣或枸杞提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜金针菇猪肉汤了。无论是作为日常饮食还是夏日消暑饮品，都是不错的选择。
