【椒盐羊排怎么做】制作一道美味的椒盐羊排，不仅需要选材讲究，还需要掌握正确的烹饪步骤。以下是对“椒盐羊排怎么做”的总结性介绍，并附上详细的步骤表格，帮助你轻松掌握这道美食。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 500克 |
| 椒盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油或黄油 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分，加入生抽、蒜末、黑胡椒和少许盐腌制20分钟。 |
| 2 | 取出羊排，表面均匀撒上玉米淀粉，轻轻拍匀，使羊排表面略显粗糙。 |
| 3 | 热锅倒入橄榄油或黄油，待油热后放入羊排，中火煎至两面金黄（约每面3-4分钟）。 |
| 4 | 煎好后取出，撒上适量椒盐，稍微翻动使其均匀裹上调味料。 |
| 5 | 最后可撒上一些新鲜香草（如迷迭香）提香，即可上桌享用。 |
三、小贴士
- 羊排选用带骨的肋排，口感更佳。
- 煎制时不要频繁翻动，以免影响外皮酥脆。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在煎制前先将羊排烤一下，再进行煎制。
- 椒盐可根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多加一些。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的椒盐羊排了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个非常受欢迎的菜品选择。
