在日常生活中，尖椒是一种非常常见的食材，不仅颜色鲜艳，而且口感脆嫩，深受大家的喜爱。今天就来和大家分享一道简单又美味的家常菜——油焖尖椒的做法。这道菜色香味俱全，既能保留尖椒本身的清脆口感，又能通过简单的烹饪技巧让其更加入味。下面我们就一起来看看具体的操作步骤吧！

准备材料

- 尖椒：300克（根据个人口味调整用量）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

制作步骤

第一步：准备食材

将尖椒清洗干净后切成两段，去掉中间的籽，这样可以减少辣度并使味道更均匀。生姜切片，大蒜剁成蒜末备用。

第二步：处理尖椒

锅中倒入少量食用油，开中小火加热后放入尖椒进行煎制。煎至尖椒表面出现微焦状即可盛出备用。注意不要煎得太久，以免影响后续的口感。

第三步：调制酱汁

在锅内留底油，加入姜片和蒜末爆香。随后依次加入生抽、老抽、白糖以及适量的盐，搅拌均匀，制成调味酱汁。

第四步：翻炒入味

将之前煎好的尖椒重新倒入锅中，与酱汁快速翻炒几下，确保每根尖椒都能充分吸收调料的味道。最后撒上一些葱花点缀即可出锅装盘啦！

小贴士

1. 如果喜欢更浓郁的风味，可以在最后加入少量醋提鲜。

2. 煎尖椒时一定要控制好火候，避免煎糊影响口感。

这样一道色香味俱佳的油焖尖椒就完成了，是不是很简单呢？无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试看吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美食！