香煎小黄鱼的做法
小黄鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道香煎小黄鱼都能让人食欲大开。今天就来分享一下如何制作这道美味佳肴。
首先，准备好新鲜的小黄鱼，一般选择体型适中、鳞片整齐的鱼最为理想。将小黄鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分，这样在煎制时不容易溅油。
接下来是腌制环节。在一个碗中加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀后涂抹在小黄鱼的内外两侧。腌制约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
准备工作完成后，就可以开始煎制了。在平底锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入小黄鱼。注意火候要控制得当，中小火即可，避免鱼皮被煎糊。每面煎约3-4分钟，直到鱼身金黄酥脆。
最后一步是装盘。将煎好的小黄鱼摆放在盘中，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增添色彩和香气。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配一些自制的酱汁，比如辣椒酱或蒜蓉酱，蘸着吃更加美味。
这样一道简单又美味的香煎小黄鱼就完成了。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
