在国际贸易中，价格术语是交易双方进行沟通的重要工具。其中，“离岸价”（FOB）和“到岸价”（CIF）是两种常见的价格术语，它们分别代表了不同的责任划分与成本承担方式。了解这两种价格术语的区别，对于从事国际贸易的企业和个人来说至关重要。

离岸价（FOB）

离岸价是指卖方在其所在国港口完成货物装船后，即视为交货完成的价格形式。在这种模式下，买方需要负责运输、保险以及后续的所有费用。换句话说，离岸价只涵盖了从卖方工厂或仓库到装运港之间的成本，而不包括货物运输至目的港的运费和保险费。

例如，如果一家中国公司向美国出口一批商品，并约定以FOB上海作为价格条款，则意味着卖方只需将货物运送到上海港并装上船即可，而运输到纽约港的费用由买方承担。这种模式强调的是卖方的责任终止点——即货物越过船舷之前的风险和责任。

到岸价（CIF）

与离岸价不同，到岸价包含了货物从卖方所在地运抵买方指定目的地所需的全部成本，包括运输费、保险费以及其他相关费用。简单来说，CIF意味着卖方不仅要负责货物的装船工作，还需确保货物安全抵达买方指定的目的地，并支付途中可能发生的任何损失或损坏的赔偿金。

继续上面的例子，如果采用CIF纽约作为价格条款，那么除了装船前的一切费用外，卖方还需要支付将货物从上海运往纽约的所有运输及保险费用，并且承担货物到达纽约之前的全部风险。显然，在这种情况下，买方无需额外操心物流环节，但相应地，他们也必须接受更高的采购成本。

两者的主要区别

1. 责任范围

FOB仅限于卖方负责货物装船前的事项，之后的一切事务均由买方负责；而CIF则要求卖方全程参与直至货物顺利交付给买方为止。

2. 费用分担

在FOB条件下，买方需自行承担运输及保险等相关支出；而在CIF条件下，这些费用均由卖方负担。

3. 适用场景

如果买卖双方希望简化操作流程并减少自身负担，可以选择CIF；但如果买方更倾向于掌控整个供应链过程，则更适合使用FOB。

4. 风险转移时间

根据国际商会制定的《INCOTERMS》规则，FOB项下的风险转移发生在货物越过船舷之时，而CIF则是直到货物到达目的港卸载完毕之后才发生转移。

综上所述，离岸价和到岸价各有优劣，具体选择哪一种取决于交易双方的实际需求以及对风险控制的要求。对于出口商而言，FOB可能更为有利，因为它可以有效降低前期投入；而对于进口商来说，CIF或许更加方便快捷，因为它省去了许多繁琐的协调工作。因此，在实际业务开展过程中，双方应根据具体情况权衡利弊，合理选择适合自己的价格条款。