炒手撕包菜的做法
手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。它的口感脆嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的手撕包菜。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的包菜一个，适量的五花肉或者腊肉切片，蒜末、姜末和干辣椒适量，以及一些调味料如盐、生抽、老抽和少许糖。
接下来是关键的准备工作。将包菜叶子一片片剥下来，用清水洗净后用手撕成小块，这样可以让包菜在烹饪过程中更入味。而五花肉或腊肉则需要提前切成薄片备用。
开始烹饪时，先在锅中倒入少量油，加热后放入五花肉片煸炒至出油并微微卷曲。接着加入蒜末、姜末和干辣椒爆香，增添香气。
然后，把撕好的包菜放入锅中翻炒均匀。此时要注意火候，保持大火快炒，这样可以保证包菜的脆嫩口感。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽和一点点糖提鲜。
最后，当包菜变得翠绿且稍微软化时，就可以出锅装盘了。一盘色香味俱全的手撕包菜就完成了！
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望大家都能尝试一下，做出属于自己的美味手撕包菜！
希望这篇文章能满足您的需求！
