爆炒虾仁的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱全的家常菜——爆炒虾仁。这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备所需的食材。新鲜的虾仁是这道菜的关键，建议选择个头适中、肉质饱满的虾仁。此外，还需要一些青椒、红椒和葱姜蒜作为辅料。调味料方面，盐、生抽、料酒和少许淀粉必不可少。
接下来是具体的制作步骤。第一步，将虾仁清洗干净后，用少量盐和料酒腌制10分钟，这样可以让虾仁更加入味且口感更佳。同时，将青椒和红椒切成小块备用。
第二步，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。待香味四溢时，加入腌制好的虾仁快速翻炒，直至虾仁变色并呈现出诱人的粉红色泽。
第三步，加入切好的青椒和红椒块，继续翻炒几下。此时可以根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味。为了保持虾仁的嫩滑口感，切记不要过度翻炒。
最后一步，用水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠，然后关火出锅装盘即可。一道鲜美可口的爆炒虾仁就完成了！
这道菜不仅色泽诱人，而且虾仁鲜嫩多汁，青椒和红椒的搭配更是增添了丰富的口感层次。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。
希望这篇简单的家常做法能给您的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，相信您也能轻松做出一道令人满意的爆炒虾仁！
希望这篇文章能满足您的需求！
