提到传统的粤式点心，糯米鸡绝对是不可忽视的经典之作。这道美食不仅味道香浓，而且制作过程也充满了乐趣。今天就来分享一个简单易学的糯米鸡做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

准备材料：

- 糯米 300克

- 鸡肉丁 150克

- 干荷叶 若干张

- 虾仁 50克

- 冬菇（香菇）适量

- 咸蛋黄 2个

- 生姜末 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 糯米浸泡：首先将糯米提前用水浸泡至少4小时，这样可以让糯米在蒸制时更容易熟透且口感更好。

2. 准备配料：将鸡肉丁、虾仁和冬菇切块备用。咸蛋黄可以稍微蒸一下以便后续使用。

3. 腌制鸡肉：在鸡肉丁中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉以及少许食用油，搅拌均匀后腌制大约15分钟。

4. 炒制配料：热锅冷油，先下入生姜末爆香，接着放入腌好的鸡肉丁翻炒至变色，再加入虾仁和冬菇继续翻炒。最后加入泡发好的糯米，调入适量的生抽和老抽，拌匀后盛出备用。

5. 包裹糯米鸡：取一张干荷叶，刷上一层薄薄的油防止粘连。然后将炒好的糯米铺在荷叶中央，上面放上一颗咸蛋黄，再盖上一些糯米，轻轻包裹成三角形或方形。

6. 蒸制：将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸约30分钟即可。蒸好后打开荷叶，香气扑鼻而来，糯米软糯，鸡肉鲜嫩，咸蛋黄的香味更是锦上添花。

7. 装盘享用：最后撒上葱花点缀，一道美味的糯米鸡就完成啦！

小贴士：

- 糯米一定要提前浸泡，这样蒸出来的米饭才会更加松软。

- 荷叶的选择也很重要，尽量选用新鲜的干荷叶，这样不仅能增加风味，还能让整个菜肴看起来更有食欲。

通过以上步骤，你就可以在家里轻松做出一道色香味俱佳的糯米鸡了。无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是节日里招待客人的好选择，糯米鸡都能为你赢得满堂喝彩！快试试吧，让你的味蕾享受这份传统美食的魅力。