首页 > 精选百科 > > 正文
2024-07-13 07:40:24

怎么挑选海兔(怎么挑选海参)

导读 大家好,小科来为大家解答以上问题。怎么挑选海兔,怎么挑选海参很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!喜欢吃海参的朋友会有一个问题。...

大家好,小科来为大家解答以上问题。怎么挑选海兔,怎么挑选海参很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

喜欢吃海参的朋友会有一个问题。怎么挑选海参能保证他们能买到新鲜健康的吗?

有的新鲜海参皮呈深灰褐色,有的颜色略浅。它们的皮很薄,肉干呈灰白色。中科院海洋研究所朱教授表示,多年的研究表明,新鲜海参的颜色深浅与海参本身的品质无关,而是海参在其生长环境中形成的保护色。但就整个海参品种而言,刺参的营养价值最高。

此外,中国保健协会食品营养与安全委员会会长孙教授进一步解释说,一些经过物理方法加工的天然海参胶囊,由于保留了海参的天然颜色,所以颜色较浅。因为海参含有一种自溶酶,出海后如果不及时处理,很快就会变成一滩水。所以,鲜海参不容易保存。通常,人们将新鲜海参用盐高温悬挂,然后在阳光下晒干。有的掺草木灰保存,有的轻轻晒干。经过这样的加工,海参变成了深褐色,热干海参是深褐色,而冻干海参保留了原来的颜色。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。