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鸡肉三明治大战为肯德基和麦当劳带来了回报 给供应带来压力

2021-04-29 11:30:56来源:

迟到总比不到好。

肯德基和麦当劳迟来的参加鸡肉三明治大战的项目似乎为这两家快餐连锁店带来了回报。

百胜餐饮集团的高管周三对分析师表示,肯德基的新鸡肉三明治销量是过去的两倍。百胜餐饮集团首席执行官大卫·吉布斯(David Gibbs)表示,初步迹象表明,顾客越来越多地返回肯德基餐厅购买三明治,该三明治于2月底在全国范围内上市。

吉布斯说:“实际上,当我们进入第二季度时,对新三明治的需求是如此强劲,再加上国内鸡肉供应的总体紧缩,我们的主要挑战一直是跟上这一需求。”

同样,也于2月下旬推出的麦当劳的脆皮鸡肉三明治也赢得了客户的青睐。根据Kalinowski Equity Research对运营商的季度调查,麦当劳的加盟商平均每天售出262个鸡肉三明治。这低于Popeyes发行大片初期的每个位置每天销售1,000个三明治的估计,但是三分之一的受访者表示,麦当劳的三明治卖得比他们的预期要好。

麦当劳有望在周四收盘前报告其第一季度财报时,分享有关该产品性能的更多细节。

肯德基(KFC)和麦当劳(McDonald)的成分与Popeyes和Chick-fil-A的成分相似。他们都使用面包里脊,奶油蛋卷面包和泡菜。主要区别是面包屑和油炸方法,它们会影响质地和风味。

但是麦当劳的脆皮鸡肉三明治的成功可能是吉布斯提到的鸡肉供应紧张的原因。据美国银行证券分析师彼得·加尔博(Peter Galbo)称,麦当劳在快餐业中占有30%的市场份额,并且在影响大宗商品价格方面拥有良好的记录。

随着越来越多的连锁餐厅将鸡肉三明治添加到菜单中,鸡肉的供应对于其他行业而言是一个日益严重的问题。尽管像朝圣者的骄傲之类的肉类生产商正在投资以满足新的需求,但是链条倾向于使用供应较少的较小尺寸的禽类。由Restaurant Brands International拥有的Popeyes,在其三明治于2019年首次亮相仅几周后就售罄,花费了几个月的时间来锁定鸡肉供应。

肯德基的鸡肉三明治等新菜单推动了第一季度的销售增长,帮助该公司超过了华尔街的收益和收入预期,百胜餐饮的股票在早盘交易中上涨了不到1%。麦当劳的股价小幅下跌。

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